[发明专利]一种茶香面粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510448563.1 | 申请日： | 2015-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN105124372A | 公开（公告）日： | 2015-12-09 |
| 发明（设计）人： | 孙勇 | 申请（专利权）人： | 孙勇 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/36;A23L1/212;A23L1/30;A23L1/054;A23L1/025 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 242400 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种茶香面粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦500-550、黄原胶3.5-4、粟米30-35、腰果20-22、茶叶20-21、苹果汁8-9、三七2-3、桑叶2-3、山楂3-4、地骨皮4-5、灵芝3-4。本发明添加了黄原胶可增加面粉的粘度，使得本发明适于制作面条，使用本发明做出的面条更结实耐煮，且有弹性和嚼劲，同时本发明的原料中的部分小麦经发芽后磨粉，可增加本发明γ-氨基丁酸的含量，而小麦发芽后经微波处理可降低α-淀粉酶的活性，避免由于小麦发芽处理而影响小麦粉的品质，且本发明添加了茶叶，使本发明香味浓郁，再搭配本发明中的中药成分可起到降脂的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茶香面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦500‑550、黄原胶3.5‑4、粟米30‑35、腰果20‑22、茶叶20‑21、苹果汁8‑9、三七2‑3、桑叶2‑3、山楂3‑4、地骨皮4‑5、灵芝3‑4。
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