[发明专利]一种具有美容养颜功效的乳鸽药膳

摘要

本发明公开了一种具有美容养颜功效的乳鸽药膳，涉及药膳制作技术领域，由如下质量份数的材料制作而成：乳鸽180-200份、口蘑25-30份、芦笋12-15份、海带15-18份、蚕丝13-16份、银杏叶11-14份、苦瓜10-12份、白茅根8-11份、何首乌5-8份、猕猴桃7-10份、菠萝5-8份、芒果4-6份、黄油3-5份、鲜生姜片6-9份、紫苏叶3-4份、香茅草2-3份、甘草1-2份、糯米酒2-3份、黑芝麻2-3份。本发明不仅降低了制作成本，有效改善了药膳的气味和食用味道；而且制作方法简单，味道鲜美，是一道营养价值极高的药膳食品。

主权项

一种具有美容养颜功效的乳鸽药膳，其特征在于，由如下质量份数的材料制作而成：乳鸽180‑200份、口蘑25‑30份、芦笋12‑15份、海带15‑18份、蚕丝13‑16份、银杏叶11‑14份、苦瓜10‑12份、白茅根8‑11份、何首乌5‑8份、猕猴桃7‑10份、菠萝5‑8份、芒果4‑6份、黄油3‑5份、鲜生姜片6‑9份、紫苏叶3‑4份、香茅草2‑3份、甘草1‑2份、糯米酒2‑3份、黑芝麻2‑3份；其制作方法如下：(1)先将海带、蚕丝、银杏叶、苦瓜、白茅根和何首乌洗净后放入锅中，加水浸没，武火煮沸15‑20min后改用文火慢熬45‑60min，熬制过程需搅拌3‑5次，最后过滤，即得提取物溶液；(2)乳鸽去毛去内脏后先用清洗剂清洗1‑2次，再用清水冲洗2‑3次；(3)将鲜生姜片、紫苏叶、香茅草和甘草塞入乳鸽肚腩内，用针线缝好后放入砂煲中，然后加入上述制得的提取物溶液和适量水，武火煮1h后加入口蘑、芦笋和黑芝麻，转为文火煮2h，随后加入猕猴桃、菠萝、芒果和糯米酒，继续文火煮15min，最后加入黄油就可出锅食用；所述清洗剂是由以下质量份数的原料制成：8‑10份茼蒿叶粉、5‑8份茶枯粉、3‑5份荷叶粉、2‑4份花椒叶粉、1‑2份米醋、3‑5份料酒和15‑20份水，其制备方法为：先将茼蒿叶粉、茶枯粉、荷叶粉和花椒叶粉加入锅中炒至有香味逸出，然后加入水中浸泡1‑2h，最后加入米醋和料酒混合均匀即可；所述料酒是由以下质量份数的原料制成：12‑15份黄酒、8‑10份柠檬皮、5‑8份柑橘皮、4‑6份黑米粉、3‑5份香椿粉、2‑3份桑葚干、1‑2份黑胡椒粉和0.5‑1份甘露醇，其制备方法为：先将柠檬皮、柑橘皮和桑葚干粉碎成粉末，混合均匀后加入2‑3倍量水中浸泡1‑3h，然后于超声频率22kHz、功率50‑100W下超声15‑20min，再加入黑米粉、香椿粉和黑胡椒粉，继续超声处理30‑45min，过滤，滤液加热至沸腾状态保持5‑10min，降温冷却后与甘露醇、黄酒混合均匀即可。