[发明专利]一种食用菌爆破膨化食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201510412676.6 | 申请日： | 2015-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN105029380A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 王美萍 | 申请（专利权）人： | 王美萍 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/10;A23P1/14 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 尉保芳 |
| 地址： | 150070 黑龙江省哈尔*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用菌爆破膨化食品及其制备方法，属于食品加工技术领域。其包括主料和辅料，所述主料包括香菇粉、蟹腿菇粉、平菇粉、花菇粉、姬松茸粉、滑子菇粉、双孢菇粉、大米粉、小米粉，所述辅料包括食盐、八角、小茴香、氨基酸、纯鸡粉、白砂糖、香葱粉、咖喱粉、大蒜粉和白胡椒粉。本发明以多种食用菌为原料，为消费市场提供了一个新的膨化食品种类，且营养丰富、口感纯真、清香且易消化，优于普通淀粉膨化食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用菌 爆破 膨化食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食用菌爆破膨化食品，其特征在于，包括主料和辅料，所述主料包括如下重量份数的组份：香菇粉2～4份、蟹腿菇粉0.5～1.5份、平菇粉1～3份、花菇粉0.5～1.5份、姬松茸粉0.5～1.5份、滑子菇粉0.5～1.5份、双孢菇粉0.5～1.5份、大米粉1～5份、小米粉0.5～1.5份，所述辅料包括如下重量份数的组份：食盐1～3份、八角0.05～0.2份、小茴香0.1～0.3份、氨基酸2～4份、纯鸡粉4～6份、白砂糖2～4份、香葱粉0.1～0.3份、咖喱粉0.05～0.2份、大蒜粉0.1～0.3份和白胡椒粉0.2～0.4份。
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