[发明专利]一种柚子柠檬酱在审
| 申请号： | 201510363560.8 | 申请日： | 2015-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN105614211A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 开平市水口镇卡摩商行 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 江侧燕 |
| 地址： | 529321 广东省江门市开*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柚子柠檬酱，包括步骤：（1）将柚子皮用开水煮泡，将新鲜柠檬清洗去核去皮，然后榨汁，按重量份计，以0.6~0.9的柠檬汁加入0.8~1.5的柚子皮水充分溶解成柠檬水；（2）按重量份计将木糖醇150~180、果葡糖浆110~140、果胶70~120和20~35的水混合，并且搅拌，然后再加入柠檬水50~70进行混匀；（3）把柚果肉打碎，按重量份计将5~15的柚果肉混入到20~30的混合酱料中，然后加热到95~105℃同时搅拌10~15分钟；（4）将酱料杀菌并且密封罐装。本发明制备出的柚子柠檬酱具有柠檬和柚子特有的清香，其口感浓郁，味道丰富，可用于日常调味膳食，具有很好的食用效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柚子 柠檬 | ||
【主权项】：
一种柚子柠檬酱，其特征在于包括步骤：（1）将柚子皮用开水煮泡，将新鲜柠檬清洗去核去皮，然后榨汁，按重量份计，以0.6~0.9的柠檬汁加入0.8~1.5的柚子皮水充分溶解成柠檬水；（2）按重量份计将木糖醇150~180、果葡糖浆110~140、果胶70~120和20~35的水混合，并且搅拌，然后再加入柠檬水50~70进行混匀；（3）把柚果肉打碎，按重量份计将5~15的柚果肉混入到20~30的混合酱料中，然后加热到95~105℃同时搅拌10~15分钟；（4）将酱料杀菌并且密封罐装。
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- 一种海参螺旋藻无糖黑木耳果冻及其制备方法-201510533766.0
- 方炜 - 方炜
- 2015-08-27 - 2015-12-16 - A23L1/068
- 本发明公开了一种海参螺旋藻无糖黑木耳果冻，由以下重量份的原料组成：黑木耳155-165、海参冻干粉8-10、藜麦6-8、木瓜粉10-14、党参3-4、螺旋藻粉5-8、阿胶粉4-5、木莲果6-9、罗汉果7-10、莲子心3-5、木糖醇8-10、纤维素酶适量。本发明首先使用柠檬酸钠和卡拉胶对纤维素酶进行固化处理，既可以提高纤维素酶的耐热性，又可以减少后续生产中添加凝胶剂的步骤，简化了生产工艺，利用纤维素酶酶解的木耳膳食纤维可以提高果冻中配料的稳定性和分散性，使果冻的持水量增加，粘稠度增大，使果冻更加疏松柔软，体积增大，延长保质期。
- 一种清热降火黑木耳果冻及其制备方法-201510533855.5
- 方炜 - 方炜
- 2015-08-27 - 2015-12-16 - A23L1/068
- 本发明公开了一种清热降火黑木耳果冻，由以下重量份的原料组成：黑木耳145-160、椰果肉7-9、葛根粉6-7、贡菊6-8、桑叶3-4、火麻仁5-6、荸荠8-10、茭白7-8、百合5-7、黄连3-5、柠檬酸0.1-0.2、蔗糖15-16、纤维素酶适量。本发明首先使用柠檬酸钠和卡拉胶对纤维素酶进行固化处理，既可以提高纤维素酶的耐热性，又可以减少后续生产中添加凝胶剂的步骤，简化了生产工艺，利用纤维素酶酶解的木耳膳食纤维可以提高果冻中配料的稳定性和分散性，使果冻的持水量增加，粘稠度增大，使果冻更加疏松柔软，体积增大，延长保质期。添加的贡菊、火麻仁等中草药可以起到清热解毒、降火除燥等效果。
- 一种山楂糕片成型装置-201510522925.7
- 王耿文 - 王耿文
- 2015-08-24 - 2015-12-16 - A23L1/068
- 本发明提供一种山楂糕片成型装置，涉及食品成型设备领域。其包括刮架和刮具，刮架为方形，由四根方形不锈钢钢条围成，钢条朝上的一面为顶面，在其中三根钢条的顶面上分别设有依次连接的三块挡板，且挡板与钢条顶面之间形成台阶面；相对立的其中两块挡板之间的宽幅小于或等于刮具的宽幅。本发明的山楂糕片成型装置采用不锈钢材料制成，杜绝了背景技术所出现的问题，且不锈钢不会与山楂的酸性特质反生化学反应，从而保证了山楂糕片的品质；本发明在钢条的顶面设有挡板，且钢条顶面之间形成台阶面，该台阶面为山楂浆液面高度的临界面，挡板可以阻挡框口内的山楂浆溢出到台面上，干净、卫生，既保护了台面的干净，又避免了材料的浪费。
- 红枣猕猴桃果酱-201510484318.6
- 不公告发明人 - 付建设
- 2015-08-01 - 2015-12-16 - A23L1/068
- 一种红枣猕猴桃果酱，猕猴桃放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成猕猴桃提取物；红枣放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成红枣果糖含量达50％以上的红枣提取物。在重量比90.1％的红枣提取物中加入重量比3.0％白糖、重量比6.3％蜂蜜搅拌，加入重量比0.1％柠檬汁水果调味剂缓缓搅拌，加入重量比0.3-0.5％明胶搅拌成红枣提取物果酱。在重量比40.0％左右的红枣提取物果酱里加入重量比60.0％左右的猕猴桃提取物搅拌成不含防腐剂的红枣猕猴桃提取物果酱。
- 专利分类
