[发明专利]一种开胃健胃夹心竹笋片及其制备方法

摘要

一种开胃健胃夹心竹笋片及其制备方法，本发明的竹笋香酥脆爽，营养丰富，其特殊的处理过程能够防止竹笋在制作过程中的变色现象，且其营养成分和风味物质流失很少，可以最大限度的保留新鲜竹笋原有的营养、味道和芳香，且使用微波喷动能耗低，制得的竹笋干品质最好，特意加入维生素C来弥补微波喷动过程中维生素C的流失，来达到竹笋干的高品质、高营养；本发明加入的山楂促进消化、增强食欲，黄花菜具有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有理气止痛、健胃消食、滋阴补肾、化痰行气的功效。

主权项

一种开胃健胃夹心竹笋片，其特征在于由以下重量份的原料制成：竹笋200‑220、甘松0.7‑0.9、车前草1‑1.2、余甘子0.9‑1.1、芒果核0.7‑0.9、洋葱10‑15、山楂15‑22、蜂蜜15‑18、板栗仁10‑12、黄花菜5‑6、菜籽油4‑5、维生素C、0.15%柠檬酸、0.02%乙二胺四乙酸二钠。