[发明专利]一种开胃健胃夹心竹笋片及其制备方法

权利要求书

1.一种开胃健胃夹心竹笋片，其特征在于由以下重量份的原料制成：

竹笋200-220、甘松0.7-0.9、车前草1-1.2、余甘子0.9-1.1、芒果核0.7-0.9、洋葱10-15、山楂15-22、蜂蜜15-18、板栗仁10-12、黄花菜5-6、菜籽油4-5、维生素C、0.15%柠檬酸、0.02%乙二胺四乙酸二钠。

2.根据权利要求1所述的一种开胃健胃夹心竹笋片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将竹笋切成片于在沸水中热烫7min，再经0.15%柠檬酸加0.02%乙二胺四乙酸二钠溶液的溶液浸泡3min取出备用；

（2）在温度为65℃、微波频率为800W的条件下对步骤（1）所得竹笋进行微波喷动干燥70min，取维生素C在常温下溶于水制得饱和溶液，将维生素C与处理后的竹笋按照0.1g/kg的用量均匀喷上维生素C饱和溶液，再风干得笋干片备用；

（3）将甘松、车前草、余甘子、芒果核加6-7倍水大火煎煮1-2小时后压滤去渣得中药液；将黄花菜晒干切成丝状、山楂拍碎后去核后倒入蜂蜜内搅匀得带丝蜜酱；

   （4）将板栗仁蒸熟碾碎得板栗粉，取洋葱切片蘸菜籽油入烤箱内烤熟备用；

 （5）将笋干片、中药液及剩余各原料充分混合后小火煎煮30-35分钟，捞出竹笋片，在其中一面上涂抹带丝蜜酱，再铺上一层板栗粉，最外层摆上烤熟的洋葱片，将两片相同处理的竹笋片蘸料面对称夹紧后压薄，即得。