[发明专利]一种鲜香鱿鱼酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鲜香鱿鱼酱及其制备方法，是由鱿鱼、米醋、牛蛙肉、鳗鱼肉、洋葱粉、肉桂粉、蕨菜、桃仁、油麦菜、咖啡粉、青稞、虫草花、红曲米、香蕉粉、海参、橡子粉、海藻粉、食盐、枇杷、水茄、何首乌、枳壳、葫芦茶等原料组成。本发明有益效果为：本发明生产出的鲜香鱿鱼酱营养丰富、口感纯正，鲜香味美，在满足人们对美味食品追求的同时，添加多种有益健康的天然食材，做到了绿色环保健康，适宜烹饪菜肴或直接佐餐食用。

主权项

一种鲜香鱿鱼酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成：鱿鱼240‑250、米醋12‑13、牛蛙肉34‑35、鳗鱼肉22‑23、洋葱粉4‑5、肉桂粉1‑2、蕨菜27‑28、桃仁21‑22、油麦菜14‑15、咖啡粉7‑8、青稞17‑18、虫草花9‑10、红曲米5‑6、香蕉粉25‑26、海参4‑5、橡子粉7‑8、海藻粉11‑12、食盐13‑14、枇杷22‑24、水茄2‑3、何首乌1‑2、枳壳3‑4、葫芦茶1‑2、保健添加剂11‑12、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：马蹄粉32‑34、黑米粉14‑15、玫瑰花粉2‑3、三七粉10‑11、海藻粉18‑20、杜鹃花根2‑3、莲房4‑5、菠萝皮2‑3、黄连花1‑2、香菜根7‑8、干贝粉5‑6、水适量；制备方法为：将杜鹃花根、莲房、菠萝皮、黄连花、香菜根加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。