[发明专利]一种红枣山楂味饺子皮及其制备方法在审
| 申请号： | 201510307622.3 | 申请日： | 2015-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN104957486A | 公开（公告）日： | 2015-10-07 |
| 发明（设计）人： | 丁邦友 | 申请（专利权）人： | 丁邦友 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/212;A23L1/312;A23L1/09;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 246100 安徽省安庆*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红枣山楂味饺子皮，是由下述重量份的原料制成：芭蕉芋60-70、葛根10-15、山药淀粉20-30、木薯变性淀粉10-15、红枣8-12、山楂8-12、椰肉4-5、芒果核2-3、鸡蛋清5-6、猪皮8-10、芒果汁和葡萄酒适量；本发明将猪皮与葡萄酒混合煮制，既减少汤中油脂含量，猪皮中大量的胶原蛋白转化为明胶，将饺子皮送入热猪皮汤中使其吸收明胶，将芭蕉芋、葛根分别用蒸熟和烘熟来处理，使得饺子皮细腻均匀，口感更佳，成品饺子皮营养丰富全面，风味独特，酒香淡雅，不添加化学改良剂，在储藏过程中表皮不易开裂、变色，保质期长，在蒸煮、水煮过程中不易破裂、破肚，长期食用具有健胃消食、安神降压、降脂减肥、补中益气等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 山楂 饺子皮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红枣山楂味饺子皮，其特征在于是由下述重量份的原料制成：芭蕉芋60‑70、葛根10‑15、山药淀粉20‑30、木薯变性淀粉10‑15、红枣8‑12、山楂8‑12、椰肉4‑5、芒果核2‑3、鸡蛋清5‑6、猪皮8‑10、芒果汁和葡萄酒适量。
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