[发明专利]一种天然保健香料酸奶及其制作方法、食用方法

摘要

本发明提供一种天然保健香料酸奶，配方包括生鲜奶、白砂糖、芝士粉、食用盐、琼脂、果胶、双乙酰酒石酸单酸甘油酯和水；每100重量份中各组分含量为：生鲜奶80-90份、白砂糖1-5份、芝士粉2-5份、食用盐0.5-2份、琼脂0.1-0.5份、果胶0.1-0.5份、双乙酰酒石酸单酸甘油酯0.1-0.5份、香料1-5份、水。本发明的有益效果：香草参与乳制品结合，通过发酵过程中乳酸菌的新陈代谢，提高香草上的肽类、多糖以及芳香物质的吸收和发挥功效，并使酸奶的风味更加独特。

主权项

一种天然保健香料酸奶，其特征在于：配方包括生鲜奶、白砂糖、芝士粉、食用盐、琼脂、果胶、双乙酰酒石酸单酸甘油酯和水；每100重量份中各组分含量为：生鲜奶80‑90份、白砂糖1‑5份、芝士粉2‑5份、食用盐0.5‑2份、琼脂0.1‑0.5份、果胶0.1‑0.5份、双乙酰酒石酸单酸甘油酯0.1‑0.5份、香料1‑5份、水。