[发明专利]一种如意汉堡串及其加工方法在审
| 申请号： | 201510158516.3 | 申请日： | 2015-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN104738670A | 公开（公告）日： | 2015-07-01 |
| 发明（设计）人： | 邓运东;廉庆坤;谢纪河;金衍涛 | 申请（专利权）人： | 聊城东大食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/317 |
| 代理公司： | 山东舜天律师事务所37226 | 代理人： | 李新海 |
| 地址： | 252325 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种如意汉堡串包括鸡胸肉、鸡皮，葱、姜、大豆蛋白、转氨酶、食盐、白砂糖、淀粉、味精、蛋清、香油、冰水、胡萝卜、芹菜、莲藕；上述原料的份量比为401010.340.31.350.4240.230.0258235。其加工方法为鸡皮绞碎、乳化，鸡皮与鸡胸肉混绞，配料调配添加，成型、定型，穿签，速冻，包装，储存。本发明的如意汉堡有效地将鸡肉与配料的蔬菜的营养成份进行混搭，提供给正常营养成份的同时保证人体对各种微量元素的需要，均衡营养，并给食用人员视觉感官带来了享受，增加食欲，去除鸡肉的腥味，方便人们食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 如意 汉堡 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种如意汉堡串，包括鸡胸肉、鸡皮，其特征在于：还包括葱、姜、大豆蛋白、转氨酶、食盐、白砂糖、淀粉、味精、蛋清、香油、冰水、胡萝卜、芹菜、莲藕；上述原料的份量比为?40:10:1:0.3:4:0.3:1.35:0.4:24:0.2:3:0.025:8:2:3:5。
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