[发明专利]一种猴菇饼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201510085354.5 | 申请日： | 2015-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN105981775A | 公开（公告）日： | 2016-10-05 |
| 发明（设计）人： | 饶丽华 | 申请（专利权）人： | 上海食疗科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200001 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种猴菇饼干及其制作方法，以猴头菇作为副食材，其特征在于所述饼干以猴头菇为副材制作的一种新型健康保健食品。一种猴头菇饼干保健食品，以猴头菇作为主食材通过干燥制备得到并研磨成粉，主要提炼出猴头菇中的多糖粗品进行生产而成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种猴菇饼干，其特征在于由以下重量百分比的成分组成：低筋粉30～40％、柠檬酸1～10％、复合维生素及矿物质1～1.1％、多糖粗品30～45％、植物油10～15％、小苏打10～20％；所述的复合维生素及矿物质每100g含有：蛋白质26.3g，脂肪4.2g，碳水化合物44.9g，粗纤维6.4g，磷856mg，钙2mg，铁18mg，硫胺0.69mg，核黄素1.89mg，胡萝卜素0.01mg，赖氨酸17.5mg，谷氨酸42.2mg，色氨酸40.4mg，组氨酸6.5mg，脯氨酸9.5mg，苏氨酸10.7mg，甘氨酸12.1mg，精氨酸9mg，丙氨酸23.2mg，天冬氨酸21.5mg，酪氨酸12.2mg，丝氨酸26mg，苯丙氨酸14.5mg。
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