[发明专利]一种高精馒头的制作方法在审
| 申请号： | 201510080259.6 | 申请日： | 2015-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN104605260A | 公开（公告）日： | 2015-05-13 |
| 发明（设计）人： | 高振宇 | 申请（专利权）人： | 高振宇 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/03 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 314400 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高精馒头的制作方法，包括如下步骤：一、和面团：首先依次将300～400g高精面粉、45～60g白砂糖和30～40g奶粉放入不锈钢小桶内，充分搅拌均匀；然后将5～7g酵母放入100～120g温水中充分搅拌均匀，制得酵母水，再将酵母水兑入混有白砂糖和奶粉的高精面粉中充分搅拌均匀，最后放入30～40g黄油和60～80g牛奶，和成面团；二、发酵：将面团放入烤箱发酵50～60分钟；三、制作馒头：将发酵好的面团揉搓1～2分钟，醒面15分钟后制作成12～16个馒头，放入蒸笼；四、蒸馒头：将锅内放水煮开后放上蒸笼，关火3～5分钟，再大火煮13～15分钟即完成。本发明制作简单，口感香甜有嚼劲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 馒头 制作方法 | ||
【主权项】：
一种高精馒头的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：一、和面团：首先依次将300～400g高精面粉、45～60g白砂糖和30～40g奶粉放入不锈钢小桶内，充分搅拌均匀；然后将5～7g酵母放入100～120g温水中充分搅拌均匀，制得酵母水，再将酵母水兑入混有白砂糖和奶粉的高精面粉中充分搅拌均匀，最后放入30～40g黄油和60～80g牛奶，和成面团；二、发酵：将面团放入烤箱，烤箱调节至发酵功能，发酵时间50～60分钟；三、制作馒头：将发酵好的面团揉搓1～2分钟，醒面15分钟后制作成12～16个馒头，放入蒸笼；四、蒸馒头：将锅内放水煮开后放上蒸笼，关火3～5分钟，再大火煮13～15分钟，高精馒头制作完成。
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