[发明专利]一种低糖型枣果酱的制作方法在审
| 申请号： | 201510054164.7 | 申请日： | 2015-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN105029143A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 马宗新;李素梅;李文峰;张书;张晓慧;王永彬;马舒筠 | 申请（专利权）人： | 阜阳市农业科学院 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低糖型枣果酱的制作方法，步骤一、将酿酒过滤出来的枣泥原料放入容器中加水搅拌均匀；步骤二、用水泵抽滤，0.45微米筛网过滤搅拌好的枣泥；步骤三、重复三次步骤一和步骤二；步骤四、将步骤三所得枣泥放入容器中，加水、甜叶菊糖、卡拉胶、柠檬酸，搅拌均匀；步骤五、将搅拌均匀后的枣泥放入加热容器中，边加热边搅拌，直至成粘稠流体；步骤六、高压灭菌。本发明利用枣果酿酒产生的枣泥为原料，不添加防腐剂，甜叶菊糖为天然甜味剂，甜度高，热量低，适合低糖饮食的人群，酸涩味随着水洗过滤程序被洗掉，添加适量柠檬酸可以调节糖酸比，更适口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 果酱 制作方法 | ||
【主权项】：
一种低糖型枣果酱的制作方法，其特征在于，所述的低糖型枣果酱的制作方法包括：步骤一、将酿酒过滤出来的枣泥原料放入容器中加水搅拌均匀；步骤二、用水泵抽滤，0.45微米筛网过滤搅拌好的枣泥；步骤三、重复三次步骤一和步骤二；步骤四、将步骤三所得枣泥放入容器中，加水、甜叶菊糖、卡拉胶、柠檬酸，搅拌均匀；步骤五、将搅拌均匀后的枣泥放入加热容器中，边加热边搅拌，直至成粘稠流体；步骤六、采用果酱瓶装瓶，放入高压灭菌锅中120℃灭菌20分钟，放冷后包装。
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