[发明专利]一种保健豆角及其制备方法在审
| 申请号： | 201510052055.1 | 申请日： | 2015-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN104664260A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 唐宏楷 | 申请（专利权）人： | 南宁市绿宝食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 530031 广西壮族自治区南*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种保健豆角，包括豆角30-50、中药辅料20-30、调味料10-20、复合菌种2-3、复合酶制剂2-5，其中，先将豆角进行预处理，再与中药药汁混合浸泡，然后加入复合菌种进行发酵，加入调味料即可得到。本发明所得保健豆角，由于采用了微生物发酵的方法，有缩短了保健豆角的制备时间，传统酱料的制备时间一般需要3个月的时间，本发明有效缩短了20多天的时间。同时采用浓缩中药药汁密封浸泡豆角的方法，大大提高了豆角中含有的中药有效成分，提高到豆角的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 豆角 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健豆角，其特征在于，包括以下重量份的原料：豆角30‑50、中药辅料10‑20、调味料10‑15、复合菌种2‑3，其中，中药辅料包括以下重量份的原料：红枣5‑8、枸杞3‑5、马齿苋5‑8、白头翁2‑5、茯苓1‑3、柚子皮3‑9；调味料包括以下重量份的原料：食盐3‑8、白酒3‑5、米醋3‑6、辣椒2‑6、糖3‑8、姜2‑8；复合菌种包括：酵母菌0.5‑1、双歧杆菌1‑1.5、乳酸菌0.2‑0.5、放线菌0.3‑0.8。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南宁市绿宝食品有限公司;，未经南宁市绿宝食品有限公司;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510052055.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种即食萝卜食品的加工方法
- 下一篇：一种绿色营养绿豆粉的制作方法
