[发明专利]一种用于含燕麦麸皮食品的加工方法在审
| 申请号： | 201510033969.3 | 申请日： | 2015-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN104544087A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 闫卫东 | 申请（专利权）人： | 闫卫东 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/308 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 100000 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种用于含燕麦麸皮食品的加工方法，包括下述步骤：1)将燕麦麸皮与食品的其它活性成分混合均匀后加水在和面机中和面，其中燕麦麸皮在所有活性成分中所占的质量含量为35-45％；2)和好的面加入挤压膨化机，利用螺杆进行剪切挤压实现预糊化；将预糊化的物料通过孔挤出实现物料膨化；3)切割膨化的物料成小段，将其烘干至水份含量14—17％后粉碎、包装。本发明所公开的加工方法通过和面一预糊化一膨化过程，实现了燕麦麸皮中膳食纤维的充分利用，并且所得食品用开水冲调复水融胀率高。冲调性能高、口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 燕麦 麸皮 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种用于含燕麦麸皮食品的加工方法，其特征在于包括下述步骤：1)将燕麦麸皮与食品的其它活性成分混合均匀后加水在和面机中和面，其中燕麦麸皮在所有活性成分中所占的质量含量为35‑45％；2)和好的面加入挤压膨化机，利用螺杆进行剪切挤压实现预糊化；将预糊化的物料通过孔挤出实现物料膨化；3)切割膨化的物料成小段，将其烘干至水份含量14‑17％后粉碎。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于闫卫东，未经闫卫东许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510033969.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种秋葵片及制备工艺
- 下一篇：一种可改善肠道菌群的保健食品及其制备方法
