[发明专利]一种可食性谷类蛋白-纤维素复合性肉类食品包装膜

摘要

本发明公开了一种可食性谷类蛋白-纤维素复合性肉类食品包装膜，涉及可食性包装膜技术领域，由如下质量份数的原料制成：谷类蛋白80-90份、羟丙甲基纤维素50-60份、羧甲基纤维素钠30-35份、丁香10-15份、肉桂10-15份、香辛料10-15份、茶多酚5-8份、凝结多糖15-18份、低甲氧基果胶12-15份、海藻酸钠10-12份、柠檬酸钙8-10份、琼脂8-10份、环氧大豆油6-9份、京尼平5-8份、硬脂酸3-5份、聚甘油脂肪酸酯2-4份、水800-1000份。本发明以谷类蛋白和纤维素为主要原料，辅以适宜助剂，使制得的肉类食品包装膜具有较强的物理机械性能、阻隔性以及抗菌、抗氧化作用；并且该包装膜可与食品一起食用，从而保护生态环境。

主权项

一种可食性谷类蛋白‑纤维素复合性肉类食品包装膜，其特征在于，由如下质量份数的原料制成：谷类蛋白80‑90份、羟丙甲基纤维素50‑60份、羧甲基纤维素钠30‑35份、丁香10‑15份、肉桂10‑15份、香辛料10‑15份、茶多酚5‑8份、凝结多糖15‑18份、低甲氧基果胶12‑15份、海藻酸钠10‑12份、柠檬酸钙8‑10份、琼脂8‑10份、环氧大豆油6‑9份、京尼平5‑8份、硬脂酸3‑5份、聚甘油脂肪酸酯2‑4份、水800‑1000份。