[发明专利]采用可食用无机盐颗粒进行稳定的乳剂有效
| 申请号： | 201480066675.4 | 申请日： | 2014-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN105792660B | 公开（公告）日： | 2019-12-27 |
| 发明（设计）人： | C·格辛-德尔瓦尔;C·J·E·施密特;B·P·宾克斯;M·J·德特里巴 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/005 | 分类号： | A23D7/005;A23D7/06;C11B5/00;A23L33/16;A23L33/10 |
| 代理公司： | 11247 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 贾士聪;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及乳剂。具体地讲，本发明涉及一种包含至少一个水相和至少一个脂质相的乳剂，其中所述乳剂由在20℃下水溶解度小于1g/100mL的可食用无机盐颗粒进行稳定，并且其中所述颗粒具有涂覆或吸附于所述颗粒表面上的0.5重量％至20重量％的脂肪酸。本发明的另外的方面是一种包含所述乳剂的组合物，以及一种制备复乳剂的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 采用 可食用 无机盐 颗粒 进行 稳定 乳剂 | ||
【主权项】：
1.包含至少一个水相和至少一个脂质相的可食用乳剂，其中所述乳剂由在20℃下水溶解度小于1g/100mL的可食用无机盐颗粒进行稳定，并且其中所述颗粒具有涂覆或吸附于所述颗粒表面上的0.5重量％至20重量％的脂肪酸。/n
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