[发明专利]一种多糖和蛋白肽的联合制备方法有效
| 申请号： | 201410837532.0 | 申请日： | 2014-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN104513843B | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 熊何健;马英;刘智禹;何传波;魏好程;吴国宏;王娇 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C08B37/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 361021 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种多糖和蛋白肽的联合制备方法，通过将鲍内脏湿物料绞碎后与水混合蒸煮，用碱性蛋白酶进行第一次酶解，所得酶解液进行膜分离，得到的截留液用风味蛋白酶进行第二次酶解就，再进行膜分离，所得截留液通过冷冻干燥、喷雾干燥或醇沉、真空干燥处理得到鲍内脏多糖，截留液与第一次酶解所得透过液合并，通过反渗透或真空浓缩处理后，冷冻干燥或喷雾干燥得鲍内脏蛋白肽。本发明方法操作简单、实用，可以同时制备多糖和蛋白肽，生产效率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多糖 蛋白 联合 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种多糖和蛋白肽的联合制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)原料预处理：将鲍内脏湿物料绞碎，加水混合在100～105℃条件下蒸煮10～20min，降温至50℃；2)第一次酶解：添加碱性蛋白酶，酶解完成后，料液煮沸10～15min，冷却至40℃以下，离心分离得沉淀和酶解液；3)第一次膜分离：将酶解液进行膜分离，得到透过液和截留液；4)第二次酶解：截留液加水稀释，加入步骤2)中沉淀物，添加风味蛋白酶进行二次酶解，酶解完成后加入料液重量1～2％的活性炭粉末，煮沸10～15min，冷却至40℃以下，离心去除沉淀，得酶解液；5)第二次膜分离：所得酶解液除去悬浮微粒及杂质，滤液进行膜分离，得到透过液和截留液；6)干燥制备：步骤5)所得截留液通过冷冻干燥、喷雾干燥或醇沉、真空干燥处理得到鲍内脏多糖；步骤3)和5)所得透过液合并，通过反渗透或真空浓缩处理后，冷冻干燥或喷雾干燥得鲍内脏蛋白肽。
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