[发明专利]一种碗团食品及其制作工艺在审
| 申请号： | 201410811114.4 | 申请日： | 2014-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN104522504A | 公开（公告）日： | 2015-04-22 |
| 发明（设计）人： | 张德华 | 申请（专利权）人： | 张德华 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 030012 山西省太原市小*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体的是公开了一种碗团食品，按照重量百分比配比如下：荞麦面15—30％、盐1—4％、辣椒包10—30％、醋料包10—30％、水5—8％。包括辣椒包、醋料包其成分为：菜籽油、辣椒、八角、花椒、茴香、高良姜、小茴香、陈皮、黑胡椒、甘草、肉桂、砂仁、丁香、肉豆蔻、大料、香叶、大蒜、谷氨酸钠、盐、香油、醋、水；本发明的荞麦面碗团食品具有特色鲜明，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新；该制作方法制作工艺简单，而且制作周期较短，不仅适合家庭自制食用还可适于规模化的大批量生产，制作出的辣椒包、醋料包口味鲜美，辣味可根据需要进行调节，且保质期较长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种碗团食品：其特征在于：按照重量比配比如下：荞麦面15—30％、盐1—4％、辣椒包10—30％、醋料包10—30％、水50—80％。
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