[发明专利]一种荷叶莲子花生粥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种荷叶莲子花生粥，由下列重量份的原料制成：花生米40-50、营养添加剂7-8、大米40-50、鱼糕8-10、莲子6-7、麦芽汁33-35、薯片8-9、马蹄7-8、猪大肠粉5-6、荷叶4-5、扁豆泥15-17、蜜枣碎8-10、红辣椒4-6、海苔酱5-6、醋糟粉4-5、生地2.5-2.7、柿蒂2-2.2、扶桑根2.6-2.8、旋花2.5-3、峨屏草2.5-3.3、地黄叶2.2-3；本发明风味独特，口感极好，既保留了花生的香味，又增添了荷叶、麦芽的清香，通过添加峨屏草、地黄叶、柿蒂等中草药，从而达到降逆下气、息风清热的目的，老少皆宜，特别适合于夏天食用。

主权项

一种荷叶莲子花生粥，其特征在于由下列重量份的原料制成：花生米40‑50、营养添加剂7‑8、大米40‑50、鱼糕8‑10、莲子6‑7、麦芽汁33‑35、薯片8‑9、马蹄7‑8、猪大肠粉5‑6、荷叶4‑5、扁豆泥15‑17、蜜枣碎8‑10、红辣椒4‑6、海苔酱5‑6、醋糟粉4‑5、生地2.5‑2.7、柿蒂2‑2.2、扶桑根2.6‑2.8、旋花2.5‑3、峨屏草2.5‑3.3、地黄叶2.2‑3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：1.5‑2斤的青鱼1条、勿忘我2.4‑3.6克、柿蒂2.5‑3.2克、玫瑰花2.7‑3克、鹿角霜3.1‑3.5克、肉松100‑200克、冻豆腐200‑300克、清酒20‑30克、香菜100‑200克；制备方法：（1）将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4‑5倍的水浸提后过滤，得到中药汁；肉松兑水加热，10‑15分钟取出肉松，晾干待用；（2）将青鱼洗净，去内脏，塞入洗净的香菜，置于簸箕中，用微弱的竹炭火，熏烤5‑6小时，至青鱼渗出鱼油，取出青鱼剁成块状待用；（3）冻豆腐解冻切碎晒干，与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅，倒入中药汁以及适量水浸煮40‑45分钟，取出青鱼块、肉松以及冻豆腐，沥干烘干磨粉，即得。