[发明专利]低脂酸牛奶配方在审
| 申请号： | 201410761424.X | 申请日： | 2014-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN104472694A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 谭绍清;程强;李俊卿 | 申请（专利权）人： | 重庆光大（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 黄书凯 |
| 地址： | 401133 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于乳制品领域，具体涉及一种低脂酸牛奶配方；有效成分包括牛奶、白砂糖、菊粉，每1000L的份量中由以下组分的原料制备而成：生牛乳860～930L，白砂糖60～85kg，稳定剂6～13 kg，菊粉8～13kg，聚葡萄糖4～5.8kg，酸奶香精420～480ml，奶油香精120～180ml，菌种115～135DCU，余量为净化水；本发明技术方案的低脂酸牛奶，口感细腻，质地粘稠，酸味适度可口，有利于提高消费者对于低脂牛奶的认可。 | ||
| 搜索关键词： | 酸牛奶 配方 | ||
【主权项】：
一种低脂酸牛奶配方，其特征在于，有效成分包括牛奶、白砂糖、菊粉，每1000L的份量中由以下组分的原料制备而成：生牛乳860～930L，白砂糖60～85kg，稳定剂6～13 kg，菊粉8～13kg，聚葡萄糖4～5.8kg，酸奶香精420～480ml，奶油香精120～180ml，菌种115～135DCU，余量为净化水。
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