[发明专利]一种对乳或乳制品中酵母β-葡聚糖进行前处理的方法有效
| 申请号： | 201410741228.6 | 申请日： | 2014-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN105732840B | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 谢云峰;任丹丹;杨永坛;刘佟;刘佳 | 申请（专利权）人： | 中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/02 | 分类号： | C08B37/02 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 杨国强;张淑珍 |
| 地址： | 100020 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本文涉及一种对乳或乳制品中酵母β‑葡聚糖进行前处理的方法，所述方法包括如下步骤：(1)蛋白酶解：用中性蛋白酶和碱性蛋白酶对乳或乳制品进行酶解；(2)滤器过滤分离：采用滤器对步骤(1)获得的酶解液进行过滤；(3)酸解：向步骤(2)获得的截留物中加入一元酸进行加热水解。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳制品 酵母 聚糖 进行 处理 方法 | ||
【主权项】：
1.一种对乳或乳制品中酵母β‑葡聚糖进行前处理的方法，所述方法包括如下步骤：(1)蛋白酶解：用中性蛋白酶和碱性蛋白酶对乳或乳制品进行酶解；(2)滤器过滤分离：采用滤器对步骤(1)获得的酶解液进行过滤；(3)酸解：向步骤(2)获得的截留物中加入一元酸进行加热水解；其中，在实施所述步骤(2)之前，使用加热的碱溶液对所述步骤(1)获得的蛋白酶解液进行稀释；其中，所述步骤(2)中，所述滤器的孔径为0.7～1.0μm。
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