[发明专利]即食昆布干的制备方法在审
| 申请号： | 201410714205.6 | 申请日： | 2014-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN104323344A | 公开（公告）日： | 2015-02-04 |
| 发明（设计）人： | 王秀华 | 申请（专利权）人： | 荣成南光食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337 |
| 代理公司： | 北京怡丰知识产权代理有限公司 11293 | 代理人： | 于振强 |
| 地址： | 264309 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食昆布干的制备方法，其解决了即现有食海带口感不好、不易消化的技术问题，其包括以下步骤：制备海带浆、可得然胶溶液溶解、将粉碎后的海带及味精、白砂糖、可得然胶溶液搅拌均匀，加热定型；切割；本发明可广泛用于即食昆布干的制备领域。 | ||
| 搜索关键词： | 即食 昆布 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食昆布干的制备方法，其特征是包括如下步骤：(1)制备海带浆：将海带加入与海带等重量的水粉碎打浆；(2)可得然胶溶解：可得然胶胶加入水浸泡后，高速搅拌，得到胶体浆；(3)将粉碎后的海带及味精、白砂糖混合煮沸，再加入溶解后的可得然胶溶液，搅拌均匀；(4)将拌匀后的海带浆倒入模具中，85℃以上加热30分钟放置冷却，使其成型；(5)将成型后的海带倒出模块，然后装袋、抽真空、杀菌、冷却后装箱；所述原料的成分和含量如下：海带500～3500份、味精10.5～15.5份、白砂糖200～450份、可得然胶210～350份，水1500～3000份。
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