[发明专利]鱼肉松酥性线切曲奇及其制作方法在审
| 申请号： | 201410694807.X | 申请日： | 2014-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN104472633A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 赵崧森;赵冠峰 | 申请（专利权）人： | 河南梦想食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/34 |
| 代理公司： | 洛阳公信知识产权事务所(普通合伙) 41120 | 代理人： | 罗民健 |
| 地址： | 467500 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 鱼肉松酥性线切曲奇及其制作方法，由和好的面团成型烘焙制成，所述的面团的原料由精炼植物油、低筋面粉、国标一级白砂糖、鸡蛋液、食盐、碳酸氢钠、鱼肉松、水组成，经制备面团，成型和烘焙制成。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼肉 松酥性线切曲奇 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
鱼肉松酥性线切曲奇，由和好的面团成型烘焙制成，其特征在于：所述的面团的原料由精炼植物油、低筋面粉、国标一级白砂糖、鸡蛋液、食盐、碳酸氢钠、鱼肉松、水组成，其加入量按照重量份数加入为精炼植物油15‑25份、低筋面粉30‑50份、国标一级白砂糖11‑15份、鸡蛋液2‑6份、食盐2.5‑4份、质量浓度为5‑10%的碳酸氢钠溶液2份、鱼肉松10‑15份、水3‑5份。
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