[发明专利]一种卷心菜口味营养鱿鱼肉片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种卷心菜口味营养鱿鱼肉片及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：鱿鱼肉片300-310、食盐10-15、老抽10-15、味精10-15、花椒粉20-25、樱桃干10-12、柳蒿芽4-5、卷心菜汁14-16、甜玉米5-6、糙米粉5-7、蚕蛹8-10、橄榄浓缩液10-12、茄子粉3-5、花生油40-50、地丁1-2、柠檬皮1-2、郁金1-2、姜黄1-2、白芷1-2、水适量、营养助剂40-50；本发明在加工过程中使用了卷心菜汁，富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，加入的中药具有行气化瘀、清心解郁、行气解郁、清心凉血等功效。

主权项

一种卷心菜口味营养鱿鱼肉片，其特征在于是由下述重量份的原料制成：鱿鱼肉片300‑310、食盐10‑15、老抽10‑15、味精10‑15、花椒粉20‑25、樱桃干10‑12、柳蒿芽4‑5、卷心菜汁14‑16、甜玉米5‑6、糙米粉5‑7、蚕蛹8‑10、橄榄浓缩液10‑12、茄子粉3‑5、花生油40‑50、地丁1‑2、柠檬皮1‑2、郁金1‑2、姜黄1‑2、白芷1‑2、水适量、营养助剂40‑50；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：黑莓汁10‑12、咖啡2‑3、海蜇皮4‑5、桔梗芽4‑6、樱花粉7‑8、杏脯3‑4、玫瑰花苞4‑5、怀牛膝1‑2、高良姜1‑2、藿香1‑2、天麻1‑2、白头翁1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将怀牛膝、高良姜、藿香、天麻、白头翁混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将咖啡放在黑莓汁内搅拌至完全溶化，再加入海蜇皮和桔梗芽浸泡20‑30分钟，后再加热煮10‑15分钟，将海蜇皮和桔梗芽捞出，再与玫瑰花苞、杏脯混合切成块，再加入（1）中药液和樱花粉拌匀，并放在蒸笼内蒸20‑30分钟，再烘干磨成粉，即得。