[发明专利]冷冻瓜子食品的制作工艺在审
| 申请号： | 201410685734.8 | 申请日： | 2014-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105685676A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 李金婷 | 申请（专利权）人： | 青岛首冠企业管理咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冷冻瓜子食品的制作工艺，包括将瓜子筛选去除杂质，在水中浸泡清洗，配以辅料，放入锅中煮熟，捞出沥干，并使之降至常温，用食品袋分小包包装，放入冷冻间冷冻。本冷冻瓜子采用了以冷冻为特点的新加工工艺，本冷冻瓜子凉爽可口、品味独特、食用卫生、不易污染。本瓜子不仅成为人们茶余饭后的消遣食品，而且更具有消暑、保健功效。本冷冻瓜子在-5℃的环境下保存。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。产品深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 瓜子 食品 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种冷冻瓜子食品的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤： (1)将瓜子筛选去除杂质，在水中浸泡清洗1‑2小时； (2)根据不同风味的要求配以辅料； (3)放入锅中煮20‑30分钟； (4)然后将瓜子捞出沥干，并使之降至常温； (5)用食品袋分小包包装； (6)将包装好的瓜子放入冷冻间冷冻1‑2小时。
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