[发明专利]一种具有辅助降血脂功能的营养食品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有辅助降血脂功能的营养食品并公开了其制备方法，属于保健食品技术领域。所述营养食品，包括如下重量份数的原料组成：大豆磷脂10-50份、红曲5-20份、牛磺酸2-10份、天然维生素E0.01-0.02份、紫花苜蓿提取物1-6份、麦芽糊精10-50份、微晶纤维素10-50份、柠檬酸0.01-0.2份、乙基麦芽酚0.01-0.2份、甜菊糖苷0.01-0.2份、大麦芽粉末香精0.01-0.2份、生物抗结剂0.02-0.2份、VC0.2-1.0份。本发明产品适宜人群广泛，有良好的辅助降血脂功能。

主权项

一种具有辅助降血脂功能的营养食品，包括如下重量份数的原料组成：大豆磷脂10‑50份、红曲5‑20份、牛磺酸2‑10份、天然维生素E0.01‑0.02份、紫花苜蓿提取物1‑6份、麦芽糊精10‑50份、微晶纤维素10‑50份、柠檬酸0.01‑0.2份、乙基麦芽酚0.01‑0.2份、甜菊糖苷0.01‑0.2份、大麦芽粉末香精0.01‑0.2份、生物抗结剂0.02‑0.2份、VC0.2‑1.0份；所述紫花苜蓿提取物由如下方法制备：紫花苜蓿嫩芽拣选清洗后，加入5‑10倍的护色液打浆后，进行高压脉冲电场处理，电场强度20‑30kV/cm，脉冲时间120‑150μs，脉冲频率200‑300Hz；再加入苜蓿重量10倍的水混匀，之后加入苜蓿重量0.2‑0.5％的混合酶制剂进行酶解，用乳酸调节pH值为4.5‑5.5，温度50‑60℃，酶解2‑4h，将酶解液置于配料缸中，边缓慢搅拌边用探头式超声提取仪在电流强度0.6A/25W‑1.5A/275W条件下进行超声提取20‑30min，过滤，4‑6℃放置12‑18h，再过滤一次，既得提取液，真空浓缩后冷冻干燥、粉碎即得紫花苜蓿提取物；所述护色液为pH值6.5‑6.8的0.1％的抗坏血酸水溶液；所述混合酶制剂由如下重量份数的原料组成：纤维素酶1‑2、蛋白酶1‑3、α‑淀粉酶1‑2。