[发明专利]一种对赤藓糖醇生产废弃酵母菌体再利用的方法

摘要

本发明公开了一种针对赤藓糖醇生产中废弃酵母菌体再利用的方法，是将赤藓糖醇发酵液分离出的菌体细胞辅助自溶，自溶物浓缩后替代商品酵母浸出物或酵母膏用于赤藓糖醇发酵配料，分离自溶物后的菌体细胞残渣用碱液处理制取酵母细胞壁多糖，处理后的碱液用于赤藓糖醇发酵过程pH调节。本发明方法实现了赤藓糖醇生产中废弃酵母细胞完全利用，同时对工艺过程不产生新的污染，特别适合在赤藓糖醇生产企业推广。

主权项

一种针对赤藓糖醇生产中废弃酵母菌体再利用的方法，步骤是：(1)将赤藓糖醇生产发酵液菌体分离工序离心得到的酵母菌体细胞菌泥，加水，以g/100mL计配制成菌体细胞浓度10‑15％的悬浮液；或将菌体分离工序陶瓷膜过滤得到的酵母菌体细胞悬液，加水，以g/100mL计调配成菌体细胞浓度为10‑15％的悬浮液；备用；(2)以g/100mL计向步骤(1)制得的菌体细胞悬浮液中加入1‑2％的固体NaCl，充分搅拌溶解，混合均匀，然后在压力45‑55MPa下进行一次高压均质，均质过程中保持料液温度不超过50℃；(3)将均质后的料液在50±2℃保温自溶10‑24小时，然后以3000‑5000转/分离心，分别得到菌体细胞自溶清液和自溶残渣；(4)将步骤(3)得到的菌体细胞自溶清液在60‑70℃条件下真空浓缩至固形物含量以g/100mL计为65‑75％，即获得了菌体细胞自溶清液浓缩物，用于替代赤藓糖醇发酵配料中的商品酵母浸提物；(5)将步骤(3)得到的菌体细胞自溶残渣悬浮于浓度为0.1‑0.2mol/L的NaOH溶液或步骤(6)离心分离得到的含碱上清液中，调节自溶残渣浓度以g/100mL计为10‑15％，置90‑100℃条件下搅拌抽提1.0‑2.0小时，然后以3000‑5000转/分离心，分别得到含碱上清液和沉淀物；含碱上清液用于赤藓糖醇生产发酵过程pH值的调节，沉淀物继续抽提；(6)将步骤(5)得到的沉淀物再悬浮于浓度为0.1‑0.2mol/L的NaOH溶液中，并调节沉淀物浓度以g/100mL计为10‑15％，置90‑100℃条件下搅拌抽提0.5‑1.0小时，然后以3000‑5000转/分离心，再分别得到含碱上清液和沉淀物；含碱上清液用于对步骤(5)中菌体细胞自溶残渣的悬浮和碱处理，沉淀物继续处理；(7)将步骤(6)得到的沉淀物加水洗涤2‑3次，再以3000‑5000转/分离心收集沉淀物，或采用真空抽滤收集固型物，然后对其实施真空冷冻干燥或冷冻干燥，即得酵母多糖产品。