[发明专利]一种果味果冻软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201410658120.0 | 申请日： | 2014-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN104381564A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 章裕兵 | 申请（专利权）人： | 安徽润康保健食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 娄尔玉 |
| 地址： | 242200 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种果味果冻软糖及其制备方法，包括组分，水30重量份，柠檬酸钠0.40重量份，柠檬酸0.37重量份；果胶1.5重量份，砂糖5重量份，淀粉3重量份；3组：砂糖30重量份，葡萄糖浆40重量份，果味剂0.4重量份，果粒葡萄糖浆10重量份；柠檬酸0.37重量份；(加入柠檬酸钠与柠檬酸，加热搅拌完全溶化保持60℃；将果胶粉与砂糖预先干燥混合均匀；将物料缓缓加热至沸；将砂糖加入果胶溶液；将物料熬煮为78％浓度；将柠檬酸预先加等量水溶化，并加入需要的色素溶液与香料混合均匀；将物料移至浇模机，注入淀粉模型。本发明将果粒直接加入到软糖糖果里，口味丰富，成果冻状口感好，既有果汁的味道，又能品尝到果肉的味道。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果味 果冻 软糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果味果冻软糖，其特征在于：制作的原料包括以下组分 1组：水30重量份，柠檬酸钠0.40重量份，柠檬酸0.37重量份； 2组：果胶1.5重量份，砂糖5重量份，淀粉3重量份； 3组：砂糖46重量份，葡萄糖浆30重量份，果味剂0.4重量份，果粒10重量份； 4组：柠檬酸0.37重量份。
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