[发明专利]抗肝损花生味羊肉串及其制备方法

摘要

本发明公开了一种抗肝损花生味羊肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：羊肉500-550、韭菜花15-16、腐乳10-12、虾油7-8、月桂叶4-5、八角3-4、丁香5-6、猪肝粉12-13、连翘1-2、岗梅根2-3、虎耳草1-3、败酱草1-4、珍珠草2-3。本发明添加的连翘具有抗肝损、镇痛的作用，同时，还添加了岗梅根，其具有缓解热病烦渴的功效，且添加了猪肝粉、鸽肉、腐乳、虾油、花生酱等口味独特的辅料，使得羊肉串的口感更好，老少皆宜。

主权项

一种抗肝损花生味羊肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：羊肉500‑550、韭菜花15‑16、腐乳10‑12、虾油7‑8、月桂叶4‑5、八角3‑4、丁香5‑6、猪肝粉12‑13、连翘1‑2、岗梅根2‑3、虎耳草1‑3、败酱草1‑4、珍珠草2‑3、穿心莲1.5‑1.6、花生酱30‑33、布渣叶3‑4、甘蔗渣2‑4、鸽肉9‑10、营养添加剂60‑64；所述营养剂由下列重量份原料制成：驴肉20‑30、人参1.1‑1.2、红糖10‑15、栀子0.5‑0.6、白刺果2‑3、海红果4‑5、鳗鱼糜10‑15、黑糯米7‑8、吉龙草0.7‑0.9、红薯泥8‑9、地黄花2‑3、黄甜椒14‑15、青梅汁18‑20、蚕豆汤7‑9、墨旱莲14‑15、麻雀肉33‑34、当归叶1‑3；制备方法：（1）    将人参、栀子、吉龙草、地黄花、墨旱莲、当归叶加5‑6倍水，煎煮30‑35分钟，过滤除渣，得药液，将驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉放入药液中浸泡1‑2小时，取出放在烤箱中烘烤，将白刺果、海红果混合，榨汁后喷洒在烘烤的驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉上，烤熟之后取出烘干研成粉；（2）  将黑糯米、红薯泥、黄甜椒混合放入蚕豆汤中煮烂，取出捣成泥，放入红糖、青梅汁一起混合均匀，冷冻干燥，磨成粉，与步骤（1）中所得物料以及其他剩余原料混合均匀，即得。