[发明专利]膏状蜂蜜的制作工艺

摘要

本发明公开了一种膏状蜂蜜的制作工艺，包括将原始蜂蜜进行融蜜处理，再过滤；将过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩，再冷却至30-35℃；向冷却之后的蜂蜜中加入晶种，再搅拌，其中，晶种为原始蜂蜜的自然结晶体，粒径为18-38μm，并且加入的晶种与冷却之后的蜂蜜的重量比为：8-18:100；将搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.06-0.08Mpa,得到膏状蜂蜜。本发明避免了液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质的问题，并且通过上述加工工艺制得的膏状蜂蜜色泽鲜亮、口感醇正、涂抹容易，且操作简单，产品的保质期限得到延长。

主权项

一种膏状蜂蜜的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：   （1）将原始蜂蜜进行融蜜处理，再过滤；   （2）将所述过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩，再冷却至30‑35℃；   （3）向所述冷却之后的蜂蜜中加入晶种，再搅拌；其中，所述晶种为所述原始蜂蜜的自然结晶体，所述晶种的粒径为18‑38μm，并且加入的所述晶种与所述冷却之后的蜂蜜的重量比为：8‑18:100；   （4）将所述搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.06‑0.08Mpa，得到所述膏状蜂蜜。