[发明专利]膏状蜂蜜的制作工艺

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种膏状蜂蜜的制作工艺。

背景技术

蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果；蜂蜜还有灭菌、美容等的效果。目前的蜂蜜的制作工艺中，液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质。

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种膏状蜂蜜的制作工艺，解决液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质的问题，延长蜂蜜的保存时间。

本发明提供的膏状蜂蜜的制作工艺，包括以下步骤：

（1）将原始蜂蜜进行融蜜处理，再过滤；

（2）将所述过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩，再冷却至30-35℃；

（3）向所述冷却之后的蜂蜜中加入晶种，再搅拌；其中，所述晶种为所述原始蜂蜜的自然结晶体，所述晶种的粒径为18-38μm，并且加入的所述晶种与所述冷却之后的蜂蜜的重量比为：8-18:100；

（4）将所述搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.06-0.08Mpa，得到所述膏状蜂蜜。

本发明提供的膏状蜂蜜的制作工艺，其有益效果在于，克服了现有技术加工蜂蜜的制作工艺，解决液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质的问题，延长了蜂蜜的保质期限，提高了产品的质量。

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的膏状蜂蜜的制作工艺进行详细的说明。

实施例

本实施例的膏状蜂蜜的制作工艺，包括以下步骤：

（1）将原始蜂蜜进行融蜜处理，再过滤；

（2）将所述过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩，再冷却至30℃；

（3）向所述冷却之后的蜂蜜中加入晶种，再搅拌；其中，所述晶种为所述原始蜂蜜的自然结晶体，所述晶种的粒径为28μm，并且加入的所述晶种与所述冷却之后的蜂蜜的重量比为：15:100；

（4）将所述搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.07Mpa，得到所述膏状蜂蜜。

膏状蜂蜜的制作工艺，制作出的蜂蜜口感纯正，色泽鲜亮，无污染，无任何添加剂。本发明易操作，步骤简单，且保证了产品的质量和营养价值。