[发明专利]一种纤维二糖差向异构酶全细胞的固定化方法

摘要

本发明公开了一种纤维二糖差向异构酶全细胞的固定化方法，属于食品生物工程技术领域。本发明的方法是对产纤维二糖差向异构酶的全细胞进行预处理后，通过絮凝包埋、交联的方法制备固定化细胞。本发明方法制备得到的酶的酶活和酶活回收率以及pH稳定性都提高了，降低了生产成本，此外该方法操作过程简单，能耗小，为促进洁净、高效、环保的酶法生产乳果糖的工业化生产提供有益的借鉴。

主权项

一种纤维二糖差向异构酶全细胞的固定化方法，其特征在于，是将产纤维二糖差向异构酶的全细胞经透化处理后，加入助滤剂、壳聚糖和三聚磷酸钠(TPP)，待菌体絮凝后，弃去上清液，即得固定化细胞。