[发明专利]一种红薯豆腐的制作方法在审
| 申请号： | 201410561360.9 | 申请日： | 2014-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN104351691A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 向延勋 | 申请（专利权）人： | 张家界丝丝湘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23L1/29 |
| 代理公司： | 张家界市慧诚商标专利事务所 43209 | 代理人： | 高红旺 |
| 地址： | 427000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种红薯豆腐的制作方法，步骤包括（1）将鲜红薯打成浆，加水过筛网分离淀粉，除去杂质，沉淀12小时后，将沉淀池淀粉表面水放干，得湿红薯淀粉；（2）将湿红薯淀粉按重量比1：1的比例加水搅拌调匀成淀粉浆液，再加入淀粉浆液重量2.5倍的沸水，搅拌调匀，得红薯淀粉浆料（3）将红薯淀粉浆料装入金属溶器中，放入蒸柜进行熟化成型，温度100℃，时间20-25分钟，冷却包装即成。本发明制作的红薯豆腐是红薯加工后的一种新型产品，内含丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有增强食欲、维持和调节人体功能、预防骨质疏松症和心血管疾病等作用。食用可油炸，火锅，适合宴席上的多种烹调方法，能制作出多种不同的美味佳肴。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 豆腐 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红薯豆腐的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将鲜红薯打成浆，加水过筛网分离淀粉，除去杂质，沉淀12小时后，将沉淀池淀粉表面水放干，得湿红薯淀粉；（2）将湿红薯淀粉按重量比1：1的比例加水搅拌调匀成淀粉浆液，再加入淀粉浆液重量2.5倍的沸水，搅拌调匀，得红薯淀粉浆料（3）将红薯淀粉浆料装入金属溶器中，放入蒸柜进行熟化成型，温度100℃，时间20‑25分钟，冷却包装即成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张家界丝丝湘食品有限公司，未经张家界丝丝湘食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410561360.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
