[发明专利]一种非热加工处理杨梅汁的方法有效
| 申请号： | 201410541672.3 | 申请日： | 2014-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN104273614A | 公开（公告）日： | 2015-01-14 |
| 发明（设计）人： | 宋洪波;庄雅香;吴枭锜;安凤平;张伙平 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/70;A23L2/58;A23L3/015 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种非热加工处理杨梅汁的方法，是以新鲜杨梅为原料，经除杂和清洗等预处理后进行预冷、榨汁与澄清、冷却与护色、二次递增均质、真空脱气、灌装后封口，再以超高压低温杀菌制得成品，成品低温冷藏。加工全过程在低温条件下进行，杨梅中的花色苷保留率高，产品的色泽、风味、口感均好。本发明对提高杨梅加工产品的附加值，有效发挥杨梅的生理功能性具有积极意义，产品的市场前景好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 热加工 处理 杨梅 方法 | ||
【主权项】：
一种非热加工处理杨梅汁的方法，其特征在于：包括原料预处理、预冷、榨汁与离心、冷却与护色、二次递增均质、真空脱气、灌装与封口、超高压低温杀菌、冷藏。
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