[发明专利]嫩肤益颜型牛肉串及其制备方法

摘要

本发明公开了一种嫩肤益颜型牛肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500-550、柿子10-15、梨3-4、山楂泥5-6、马肉4-6、莲子6-7、黄豆浆30-35、良姜1-2、八角2-3、月季花3-4、花生油10-13。本发明添加的罗汉果具有嫩肤益颜的作用，同时，还添加了白蔻，其具有具芳香健胃、驱风作用的功效，且添加了梨、山楂泥、莲子、黄豆浆等口味独特的辅料，使得牛肉串的口感更好。

主权项

一种嫩肤益颜型牛肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500‑550、柿子10‑15、梨3‑4、山楂泥5‑6、马肉4‑6、莲子6‑7、黄豆浆30‑35、良姜1‑2、八角2‑3、月季花3‑4、花生油10‑13、罗汉果5‑6、当归1‑2、白蔻1.5‑1.6、甘草6‑7、山白菊1‑3、白芷2‑3、玫瑰花2‑3、营养添加剂60‑65；所述营养剂由下列重量份原料制成：长根菇20‑24、鹿骨17‑19、鸽子肉30‑35、牦牛骨20‑23、碧螺春9‑10、木耳10‑12、金花菜5‑6、补血菜6‑7、曲麻菜3‑5、多穗石柯叶3‑4、人参叶4‑6、丹参3‑5、沙苑子2‑4、玉竹1‑3；制备方法：（1）将鹿骨、鸽子肉、牦牛骨加10‑15倍水，大火烧开，小火熬10‑12小时制成高汤；将补血菜、曲麻菜放入高汤中煮烂，取出捣成泥，烘干磨成粉；（2）将多穗石柯叶、人参叶、丹参、沙苑子、玉竹加6‑7倍水，煎煮30‑45分钟，过滤除渣得药液，将长根菇放入煎煮至烂，取出烘干磨成粉；（3）将碧螺春加5‑6倍开水泡茶，得茶水，将木耳放入茶水中混合一起煮烂，取出，捣碎，烘干磨成粉，再与步骤（1）、（2）中所得粉料以及其他剩余原料混合均匀，即得。