[发明专利]一种黄金虾饼的制作方法在审
| 申请号： | 201410515940.4 | 申请日： | 2014-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN104256384A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 曾炳东 | 申请（专利权）人： | 东山县御源堂快捷食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363401 福建省漳州市东*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄金虾饼的制作方法，其通过将虾块与墨鱼浆混合，并加入蛋清、淀粉以及调味料共同搅拌成浆状，然后夹在两片薄饼皮之间形成虾饼，其不仅口味独特、口感特别、营养丰富、外观诱人，并且食用时无需太多的后续加工，只需解冻后直接进行油煎至金黄色即可食用，方便快捷，无需具备专业厨艺技术也能够享受大厨级的美味食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄金 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黄金虾饼的制作方法，其特征在于，其主要材料包括：海虾、薄饼皮、墨鱼浆、辅料以及调味料，其中，海虾120重量份至160重量份，薄饼皮40重量份至60重量份，墨鱼浆40重量份至70重量份，辅料主要包括蛋清及淀粉；所述虾饼的制作步骤如下：a.取海虾，去壳取肉，清洗后切成小块待用；b.取墨鱼，将其清洗后，取墨鱼肉打成墨鱼浆待用；c.将虾块与墨鱼浆混合，并加入蛋清、淀粉以及调味料共同搅拌成浆状；d.将搅拌成浆状的材料夹在两片薄饼皮之间形成虾饼；e.将虾饼速冻保存。
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