[发明专利]一种桂花咸鸡蛋的制备方法在审
| 申请号： | 201410503228.2 | 申请日： | 2014-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN104286951A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 胡耀东;兰丹;李地艳;朱庆;刘益平;杨志勤 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 625014 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种桂花咸鸡蛋的制备方法，所述方法包括如下步骤：(1)配制腌制料；所述腌制料由包含如下重量份的原料配制而成：水8000～9000份，干桂花150～250份，八角5～15份，大蒜5～15份，生姜40～60份，食盐250～350份，硫酸亚铁5～15份；(2)在50～70度饮用酒中预处理鸡蛋；(3)将鸡蛋浸没在腌制料中，0～20℃下腌制30～35天，即得桂花咸鸡蛋。本发明提供的方法操作简单，所得桂花咸鸡蛋营养丰富、含有对人体有益的铁元素，保质期较长，香味、口味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桂花 鸡蛋 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种桂花咸鸡蛋的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)配制腌制料；所述腌制料由包含如下重量份的原料配制而成：水8000～9000份，干桂花150～250份，八角5～15份，大蒜5～15份，生姜40～60份，食盐250～350份，硫酸亚铁5～15份；(2)在50～70度饮用酒中预处理鸡蛋；(3)将鸡蛋浸没在步骤(1)所得腌制料中，0～20℃下腌制30～35天，即得桂花咸鸡蛋。
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