[发明专利]一种山药紫薯丸及其制备方法

摘要

一种山药紫薯丸及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯400-410、山药150-170、炼乳10-11、抹茶粉8-9、豆腐乳20-22、猪肚12-14、牛肝菌8-9、柠檬片10-11、海苔碎10-11、脱水胡萝卜粒12-13、木薯粉50-55、陈皮2-2.3、砂仁1-1.4、山楂核2.2-2.3、地骨皮1-1.2、鸡爪参0.9-1、毛稔根1-1.1、酒糟10-11、黄泥100-110、营养添加剂10-12。本发明的紫薯丸口感好，本发明添加的柠檬片、脱水胡萝卜粒等提高了本发明的维生素含量，同时本发明的馅料的主要原料山药经由豆腐乳、抹茶粉等加工后别具风味，此外其搭配陈皮、砂仁等中药可帮助消化，适于消化不良的人群食用。

主权项

一种山药紫薯丸，其特征在于由以下重量份的原料制成：紫薯400‑410、山药150‑170、炼乳10‑11、抹茶粉8‑9、豆腐乳20‑22、猪肚12‑14、牛肝菌8‑9、柠檬片10‑11、海苔碎10‑11、脱水胡萝卜粒12‑13、木薯粉50‑55、陈皮2‑2.3、砂仁1‑1.4、山楂核2.2‑2.3、地骨皮1‑1.2、鸡爪参0.9‑1、毛稔根1‑1.1、酒糟10‑11、黄泥100‑110、营养添加剂10‑12；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菱角8‑9、米酒40‑44、桂皮粉1‑2、菜籽油1‑2、乌骨鸡肉10‑12、虾皮粉7‑8；制备方法为：（1）将菱角送入开水锅中，大火煮制30‑35分钟后捞出，去壳，烘干后研成粉末；（2）将乌骨鸡肉与米酒混合入锅，小火焖煮40‑50分钟后出料，取乌骨鸡肉，切片，与桂皮粉、菜籽油混合入锅，大火翻炒5‑6分钟后出料，送入烘箱，待含水量降至6‑7%时出料，进行粉碎，然后与步骤（1）所得物料及剩余物料混匀，即得。