[发明专利]一种烧茄菜肴及其制备方法在审
| 申请号： | 201410485908.6 | 申请日： | 2014-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN105495115A | 公开（公告）日： | 2016-04-20 |
| 发明（设计）人： | 彭尚元 | 申请（专利权）人： | 彭尚元 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266600 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烧茄菜肴及其制备方法，属于膳食技术领域。一种烧茄菜肴由以下重量份配比的原料制备而成：茄子400-480份，豆腐120-150份，鸡蛋25-30份，花生油80-100份，湿淀粉40-45份，葱8-10份，蒜片5-7份，姜丝3-4份，香菇末8-10份，花椒末5份，酱油10-12份，食盐5-7份，绍酒3-5份，鸡精1-2份，清水10-12份，面粉8-10份，香油5-7份。该烧茄菜肴，酥软嫩滑，香而不腻，口感非常好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菜肴 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种烧茄菜肴，其特征在于由以下重量份配比的原料制备而成：茄子400‑480份，豆腐120‑150份，鸡蛋25‑30份，花生油80‑100份，湿淀粉40‑45份，葱8‑10份，蒜片5‑7份，姜丝3‑4份，香菇末8‑10份，花椒末5份，酱油10‑12份，食盐5‑7份，绍酒3‑5份，鸡精1‑2份，清水10‑12份，面粉8‑10份，香油5‑7份。
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