[发明专利]豆食制作方法在审
| 申请号： | 201410476763.3 | 申请日： | 2014-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN105475716A | 公开（公告）日： | 2016-04-13 |
| 发明（设计）人： | 王汪洋 | 申请（专利权）人： | 王汪洋 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 745300*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豆食制作方法，将白芸豆取皮后，碾瓣或豆粒，然后用锅煮熟。再装入瓦盆或竹篮里，用干净的布包好，放在火炕上进行发酵。一周左右时间，等到豆瓣中长出白丝菌后，拌入盐、辣椒、花椒粉，制成块状或捏成拳头大小的疙瘩，放在太阳下晒干或烘烤干。其特点是将白芸豆加工成豆食品，提高了农产品附加值，增加农民收入。味道浓烈，刺激、鲜美，麻辣可口，开胃解馋，广受人们欢迎。 | ||
| 搜索关键词： | 制作方法 | ||
【主权项】：
一种豆食制作方法，其特征在于选上好的白芸豆，将豆子取皮后，碾瓣或豆粒，然后用锅煮熟，再装入瓦盆或竹篮里，用干净的布包好，放在火炕上进行发酵，一周左右时间，豆瓣里面长有细长的白丝就好，而且细白丝越长越多越好。
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