[发明专利]一种田螺的制作方法无效
| 申请号： | 201410461335.3 | 申请日： | 2014-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN104172297A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 彭月英 | 申请（专利权）人： | 彭月英 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 543099 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种田螺的制作方法。该田螺的制作方法，包括以下步骤：(1)将大蒜头放入鸡油中炸至金黄后，加入红辣椒粉再将大蒜头爆炒至表面发焦；(2)放入处理干净的田螺炒制3-5分钟后，加入味精、鸡粉、陈皮、海盐、香料包，之后加入田螺总量一半的猪骨汤搅匀后煮沸；(3)煮沸10分钟后，继续加入猪骨汤至将田螺完全浸没，大火烧至汤开后，加入蚝油后持续汤开5-8分钟后关火，闷锅15-20分钟即可。本发明使用特制方法制得的田螺，香味丰富，口感浓郁，肉质鲜嫩，香辣中带有一些甜味，能够减缓在食用田螺时的燥辣感觉，防止食用过多上火，适宜所有人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 田螺 制作方法 | ||
【主权项】：
一种田螺的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将大蒜头放入鸡油中炸至金黄后，加入红辣椒粉再将大蒜头爆炒至表面发焦；(2)放入处理干净的田螺炒制3‑5分钟后，加入味精、鸡粉、陈皮、海盐、香料包，之后加入田螺总量一半的猪骨汤搅匀后煮沸；(3)煮沸10分钟后，继续加入猪骨汤至将田螺完全浸没，大火烧至汤开后，加入蚝油后持续汤开5‑8分钟后关火，闷锅15‑20分钟即可。
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