[发明专利]一种秋刀鱼调理食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201410430049.0 | 申请日： | 2014-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN104187861A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 杜书强;于秀英;王秀芝 | 申请（专利权）人： | 乳山宏伟食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 264515 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种秋刀鱼调理食品及其制备方法，使其解决了传统秋刀鱼调理食品制作工艺简单、加工耗时长、造成营养物质大量流失的技术难题，且能够延长产品的保质期。其含有以下重量份的成分：进口秋刀鱼150～200份、马铃薯淀粉3～5份；浸渍液：水糖1986～2086份、浓口酱油800～880份、食盐135～150份、砂糖488～500份、味醂20～25份、水1387～1520份，本发明同时提供了其制备方法，本发明广泛用于鱼类调理食品的制作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刀鱼 调理 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种秋刀鱼调理食品，其特征是含有以下重量份的成分：进口秋刀鱼150～200份、马铃薯淀粉3～5份，浸渍液：水糖1986～2086份、浓口酱油800～880份、食盐135～150份、砂糖488～500份、味醂20～25份、水1387～1520份。
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