[发明专利]一种荔枝味香辣牛肉酱丁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种荔枝味香辣牛肉酱丁及其制备方法，是由下述重量份的原料组成：牛肉丁200-210、辣椒油10-12、芝麻酱7-9、啤酒8-9、葱6-7、蒜5-6、花生油25-35、槐角5-6、荔枝汁15-17、海带3-5、油炸虾米5-7、青茄子6-8、番木瓜6-8、香椿头5-7、鲜玉米粒8-10、火腿粒4-5、蒸面条9-10、桂皮1-2、杜仲叶1-2、茯苓1-2、沙参1-2、甘草1-2、水适量、盐10-12、营养助剂15-20；本发明使用了荔枝汁，具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效，加入的中药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神的功效。

主权项

一种荔枝味香辣牛肉酱丁，其特征在于是由下述重量份的原料组成：牛肉丁200‑210、辣椒油10‑12、芝麻酱7‑9、啤酒8‑9、葱6‑7、蒜5‑6、花生油25‑35、槐角5‑6、荔枝汁15‑17、海带3‑5、油炸虾米5‑7、青茄子6‑8、番木瓜6‑8、香椿头5‑7、鲜玉米粒8‑10、火腿粒4‑5、蒸面条9‑10、桂皮1‑2、杜仲叶1‑2、茯苓1‑2、沙参1‑2、甘草1‑2、水适量、盐10‑12、营养助剂15‑20；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：豆油6‑7、红酒10‑13、莲子6‑8、油麦菜5‑6、鸡胸肉7‑9、橄榄4‑5、花生芽3‑4、海蜇丝3‑4、甜角4‑5、女贞叶1‑2、月桂叶1‑2、大青叶1‑2、刀豆壳1‑2、白头翁1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将女贞叶、月桂叶、大青叶、刀豆壳、白头翁加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将鸡胸肉放在红酒内煮10‑15分钟，将鸡胸肉捞出后加入甜角和海蜇丝放在豆油内爆炒9‑10分钟，再送入烘箱烘干后磨成粉；  （3)将油麦菜、橄榄、花生芽和莲子混合加入适量的水打成浆，并倒入离心机内离心得滤液，将滤液与（1）（2）中所得物均匀混合。