[发明专利]一种调味料酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201410415934.1 | 申请日： | 2014-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN104187528A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 薛建华;邓晓;王福中;梁建明;唐建;谭檑;李磊 | 申请（专利权）人： | 四川清香园调味品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;C12G3/06 |
| 代理公司： | 四川省成都市天策商标专利事务所 51213 | 代理人： | 杨刚 |
| 地址： | 621000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调味料酒及其制备方法，以重量份计，该调味料酒含有下述组分：香辛料提取液10～30份，味精4～6份，食用盐10.5～12份，白砂糖0.5～2份，焦糖色0.2～1份，发酵基酒400～600份，95％食用酒精50～80份，水269～524.8份；该调味料酒的制备方法包括香辛料提取液的制备、调配、灭菌、过滤等步骤，与现有技术相比，本发明用少量香辛料就能得到香气浓郁的香辛料提取液，节约了成本，并且不会使香辛料中的油脂等物质进入料酒产品而造成料酒沉淀，另外，本发明在加入食用酒精之前先进行高温灭菌，便于成品料酒酒精度的精确控制，后期以膜过滤除沉淀，保障产品品质稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 料酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种调味料酒，其特征在于它含有下述组分：以重量份计，
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