[发明专利]一种椒麻鸡肉香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201410378304.1 | 申请日： | 2014-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN104187560A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 芦学军 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种椒麻鸡肉香精及其制备方法，该椒麻鸡肉香精由包括如下重量份数的原料制备得到：鸡肉水解液100-200份、葡萄糖2—5份、木糖1-2份、甘氨酸2-4份、维生素B11-3份、半胱氨酸1-3份、丙氨酸1-3份、鸡油5-10份、植物蛋白水解液5-10份、白芷粉0.2-0.5份、味精5-10份、姜粉0.5-1.5份、葱粉0.3-0.8份、花椒粉0.3-1份、食用盐5-10份、椒麻鸡肉香基2-4份。本发明制备的椒麻鸡肉香精，口感上具有鸡肉麻香浓郁协调，略带辣味，回味持久。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种椒麻鸡肉香精，其特征在于：该椒麻鸡肉香精由包括如下重量份数的原料制备得到：
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