[发明专利]富含DHA的益智固体蜂蜜的制备方法及其产品

摘要

本发明公开了富含DHA的益智固体蜂蜜的制备方法及其产品，其制备方法如下：先将来源不同的蜂蜜调配混匀，然后在15℃-35℃预热，按每千克预热蜂蜜称取DHA20-100μg，然后加入相当于DHA重量5-9倍的预热蜂蜜中，加入后搅拌使蜂蜜温度达到45℃～60℃，然后采用等量递加法进行超声波乳化，真空抽滤，抽滤后将混合物先在-20℃～-25℃条件下冷冻，接着在真空度为-0.6MPa～-1.0MPa的条件下冷冻保存0.5～1.5小时，再在30～40℃的真空条件下加热至混合物中水份的重量百分比为1％-3％，冷却粉碎即得。本发明的方法简单，生产耗能成本低，能够保证富含DHA蜂蜜的纯正，并且具有益智作用。

主权项

富含DHA的益智固体蜂蜜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将来源不同的蜂蜜调配混匀，然后将蜂蜜在15℃‑35℃条件下预热，得预热蜂蜜；(2)按每千克预热蜂蜜称取DHA20‑100μg，然后将DHA加入相当于DHA重量5‑9倍的预热蜂蜜中，加入后搅拌使蜂蜜温度达到45℃～60℃，得预混合物；(3)将步骤(2)所得预混合物进行超声波乳化，然后加入等重量的预热蜂蜜，继续超声波乳化，然后再加入等重量的预热蜂蜜，继续超声波乳化，如此反复直至步骤(1)所得预热蜂蜜超声波乳化完毕；所述超声波乳化的条件是在15℃～60℃条件下，采用频率为30～45kHz，电压为30～40V的超声波乳化处理20～30分钟；(4)将步骤(3)经超声波乳化后的混合物用真空抽滤使蜂蜜的粒度达到80～200目；(5)将步骤(4)真空抽滤的混合物先在‑20℃～‑25℃的条件下冷冻12～48小时，接着移入真空干燥机中，在‑20℃～‑25℃、真空度为‑0.6MPa～‑1.0MPa的条件下保存0.5～1.5小时，此后在30～40℃、真空度为‑0.6MPa～‑1.0MPa条件下加热至混合物中水份的重量百分比为1％‑3％；(6)将经步骤(5)处理的混合物在20‑25℃条件下粉碎即得。