[发明专利]饲用玉米蛋白多肽的制作方法

摘要

饲用玉米蛋白多肽的制作方法属于饲料加工技术领域，特别涉及的是利用玉米蛋白粉为原料制作饲用玉米蛋白多肽的方法。将玉米蛋白粉膨化后加水搅拌均匀，将PH调整到7.0-7.2，灭菌后降温到45-50℃，加入中性蛋白酶水解6-8小时，然后煮沸、降温到26-28℃，接种酱油曲霉发酵26-30小时，离心得清液，清液再经浓缩、喷雾干燥即得成品。本发明的饲用玉米蛋白多肽的制作方法有效地综合了膨化法、酶法和发酵法各自的的优点，不仅营养丰富、功效突出，而且制得的蛋白多肽无苦味、无异味、适口性好。

主权项

饲用玉米蛋白多肽的制作方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：⑴取5‑7BX麦芽汁，121℃灭菌15‑20分钟，冷却至26‑28℃，接种酱油曲霉，在150‑180rpm、26‑28℃的摇床上培养18‑20小时即得酱油曲霉种子液；⑵将玉米蛋白粉膨化，称取一定质量的膨化玉米蛋白粉，加入12‑18倍质量的水，搅拌均匀，将PH调整到7.0‑7.2，121℃灭菌20‑30分钟，降温到45‑50℃，按每克原料加入80‑100 单位的比例加入中性蛋白酶，在45‑50℃条件下水解6‑8小时，然后煮沸10‑15分钟，降温到26‑28℃，按5‑10%的接种量接种酱油曲霉种子液，在150‑180rpm、26‑28℃的摇床上发酵26‑30小时，离心得清液，清液再经浓缩、喷雾干燥即得成品。