[发明专利]一种袋装马兰头的加工方法在审
| 申请号： | 201410330816.0 | 申请日： | 2014-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN104886507A | 公开（公告）日： | 2015-09-09 |
| 发明（设计）人： | 黄选检 | 申请（专利权）人： | 石台县小菜一碟农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 245100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种袋装马兰头的加工方法，通过将马兰头浸泡、过水、冷却、腌制、压制、罐装得到成品，采用过水去除其中杂质，灭菌，再采用腌制、压制的方法提高了马兰头的保存期限，保存期限能达到18个月。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 袋装 马兰 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种袋装马兰头的加工方法，其特征在于，其制备步骤如下：1)选取长度大小相当的马兰头，并将其送入水中进行浸泡、过水3～10min，水的温度为88～98℃；2)将过水后的马兰头冷却并送入脱水机中脱去其中的水份，保留其中的马兰头中的水份至10～15％；3)然后将脱水后的马兰头进行洒盐进行干腌制，洒盐量为马兰头的20～30％，腌制20～30min；4)将腌制后的马兰头采用压制机器进行压制并放置于阴凉处，温度控制在15～20℃，压制40～60天；5)将压制后的马兰头取出，袋装并密封，得到成品。
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