[发明专利]一种麻辣补肾烤鸭及其制备方法

摘要

本发明公开了一种麻辣补肾烤鸭，由以下重量份的原料制成：鸭子1000-1100、鹰不泊1-1.1、葛花0.8-1、玉美人0.9-1、锡生藤0.8-1、龙利叶1-1.2、黑枸杞1-2、红茶叶2-3、野菊花2-3、玉米4-5、莲子粉3-4、椰子油2-3、红辣椒3-4、蜀椒1-2、大豆4-5、板栗4-5、小麦4-5；本发明的烤鸭香辣可口，所加入的大豆、板栗、小麦等丰富了烤鸭的营养，满足了多元化营养的需要，并且板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有护肝补肾、润肤乌发、调养气血的功效。

主权项

一种麻辣补肾烤鸭，其特征在于由以下重量份的原料制成：鸭子1000‑1100、鹰不泊1‑1.1、葛花0.8‑1、玉美人0.9‑1、锡生藤0.8‑1、龙利叶1‑1.2、黑枸杞1‑2、红茶叶2‑3、野菊花2‑3、玉米4‑5、莲子粉3‑4、椰子油2‑3、红辣椒3‑4、蜀椒1‑2、大豆4‑5、板栗4‑5、小麦4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：透骨草1‑2、百条根2‑3、夏天无2‑2.5、豨签草4‑5、虾米3‑3.5、红豆4‑5、芝麻8‑9、猪骨10‑12 制备方法为：（1）将透骨草、百条根、夏天无、豨签草4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，得药液，喷雾干燥得中药粉；将猪骨加入2‑3倍水熬煮9‑10小时，期间保持水量在范围内，再取出猪骨碾碎后倒回猪骨汤内；（3）将虾米、红豆、芝麻混匀后加水浸泡15‑20分钟，入锅蒸煮熟，取出捣成泥状倒入猪骨汤内搅拌均匀，小火熬膏再烘干研磨得喷香猪骨粉；将喷香猪骨粉与中药粉混匀即得营养添加剂。